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电饭锅做蛋糕的方法，嘿！吃货，你要的东西在这！

来源：齐装网   2015-09-25 16:37:38 浏览人数 2164人 收藏

       电饭锅做蛋糕的方法，嘿！吃货，你要的东西在这！以前只知道电饭煲用来做饭，但从未用来做蛋糕，如今它的用途被发觉：

电饭锅做蛋糕的方法

      1.蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，使用不锈钢盆


　　2.面粉需要过筛

　　3.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖
电饭锅做蛋糕的方法
　　4.一直打到当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏

　　5.5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要打发

　　6.加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀

　　7.加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋
电饭锅做蛋糕的方法
　　8.盛1/3蛋白到蛋黄糊中

　　9.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合

　　10.电饭锅里刷上一层玉米油，然后按下煮饭的键预热，跳起即可。将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲，掂几下排气。

　　11.然后按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟；然后再按下煮饭键，2分钟跳至保温档，再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。

　　12.蛋糕做好了

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